Недавно стало известно, что одна львовская пекарня стала лучшей в Украине в своей категории. Победу присудили известной во Львове пекарни «Живой хлеб» по версии Национальной ресторанной премии «Соль». Об этом говорится на официальной странице украинской премии.
Как сообщает информационный портал «lvivski.info«, пекарню «Живой хлеб» признали лучшей в Украине в категории «Кафе-пекарня». Это единственное заведение во Львове, которое одержало победу в рамках этой церемонии. Изюминкой львовской сети заведений является то, что «Живой хлеб» делает выпечку на биозаквасках и с особой итальянской муки. Они себя позиционируют как источник здоровья и жизненной энергии, за что и получили награду.
Известно, что к участию этой ресторанной премии «Соль» подавали свои заявки заведения со всей Украины. Чуть ли не в каждой категории были львовяне. В частности, участники соревновались в следующих номинациях: «Лучший ресторан украинской кухни», «Лучший ресторан национальной кухни», «Лучший бар» и «Лучшая кофейня». Львовяне победили только в одной номинации.
Победителей в каждой категории выбирало экспертное жюри: Евгений Клопотенко (шеф-повар, победитель всеукраинского проекта «МастерШеф»), Юрий Ковриженко (шеф-повар), Марко Черветти (бренд-шеф сети заведений «Сильпо»), Роман Тугашев (основатель «Ulichnaya Eda «) и Олег Волосовский (архитектор). Обладателей премии определяли в несколько этапов. Сначала члены жюри знакомились с лонг-листами заведений, которые принимали участие в соревнованиях и претендовали на победу. Впоследствии каждый эксперт отдавал свой голос за лучшего по его мнению в каждой номинации. Представители жюри обязательно предварительно должны были посетить заведение 5 раз и только на основе увиденного — общего впечатления, чистоты, порядка, качества и вкуса пищи, подачи, отзывов клиентов, делали свой выбор. Именно таким образом в каждой из категорий были выбраны победители, с чем их и поздравляем. Желаем расцвета, благодарных клиентов и всегда держать марку!