Які салати можна приготувати з анчоусами: підбірка рецептів

Анчоуси – це невеликі рибки з насиченим солонуватим смаком, які чудово підходять для приготування багатьох страв, включаючи салати. Завдяки насиченому приємному смаку анчоуси можуть перетворити навіть простий салат на вишуканий кулінарний шедевр, зробивши його смаковий профіль більш цікавим і пікантним. Залежно від складу, салати з анчоусами можуть бути легкими, і досить ситними. У статті розповідаємо про кілька найбільш популярних варіантів рецептів, які можна приготувати вдома.

З анчоусами та картоплею

Цей салат – проста і ситна страва, яка підходить для обіду або вечері. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

1. картопля – 300 г;
2. анчоуси – 5-6 штук;
3. червона цибуля – 1 маленька головка;
4. маслини без кісточок – 50 г;
5. оливкова олія – ​​3 ст.л;
6. винний оцет – 1 ст.л;
7. сіль та перець за смаком;
8. петрушка – кілька гілочок.

Потрібно відварити картоплю в мундирі, очистити його і нарізати кубиками. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, а маслини – кружальцями. Анчоус слід розрізати на невеликі шматочки. При виборі консервів важливо враховувати, що ціни на анчоуси залежать від їх якості та розміру продукту, а також типу упаковки: великі цілі рибки в скляній банці трохи дорожчі за вироби в металі. Потім треба поєднати всі інгредієнти. В окремому блюдце змішати оливкову олію, оцет, сіль, перець. Заправте салат готовим соусом. Прикрасьте блюдо свіжою рубаною петрушкою. Можна подавати як теплим, так і охолодженим.

Середземноморський з анчоусами та помідорами

Це легкий та свіжий салат із яскравими нотками середземноморської кухні. Для приготування потрібні:

1. помідори – 200 г;
2. анчоуси – 6-8 штук;
3. огірки – 100 г;
4. червона цибуля – 1 головка;
5. болгарський перець – 1 шт.;
6. оливки або маслини – 50 г;
7. оливкова олія – ​​2 ст.л.;
8. лимонний сік – 1 ст.л.;
9. орегано сушений – 1 ч. л.;
10. сіль та перець за смаком.

Слід нарізати помідори та огірки великими кубиками, цибуля – тонкими кільцями, а перець – смужками. Оливки розрізати навпіл. Анчоуси – на невеликі шматочки. Поєднати всі інгредієнти в салатниці. Для заправки змішати оливкову олію, лимонний сік, орегано, сіль та перець. Полийте салат готовою заправкою та акуратно перемішайте. Готову страву можна подавати з хлібом, тостами або гріссіні, які є в маркеті Maudau.

З анчоусами та яйцем

Це простий та смачний салат з мінімальною кількістю інгредієнтів добре підходить для легкого перекушування. Знадобляться:

1. анчоуси – 4-6 шт.;
2. яйця – 2 шт.;
3. листя салату – 100 г;
4. зелена цибуля – за смаком;
5. оливкова олія – ​​2 ст.л.;
6. лимонний сік – 1 ч. л.;
7. сіль та перець за смаком.

Яйця треба зварити круто, очистити та нарізати четвертинками. Листя салату промити та обсушити. Анчоуси нарізати невеликими шматочками. Викласти на тарілку листя салату, додати яйця та анчоуси. Посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею. Для заправки змішати оливкову олію з лимонним соком, посолити і поперчити до смаку, потім полити салат.