Кондитерская империя Гефлингера

Многие львовяне, услышав о развитии кондитерского производства во Львове, ассоциируют это дело с деятельностью фабрики “Свиточ”. В тени остается известное предприятие Гефлингера, на котором в 1930-х гг. работало до полутысячи сотрудников, пишет lvivski.info.

Развитие промышленности города

Несмотря на то, что из-за ряда факторов (отсутствие сырьевой базы, государственной политики, других) в Галиции не сформировались мощные предприятия металлургической, машиностроительной и других отраслей тяжелой промышленности, действовавших, скажем в Донбассе, Западная Украина не стала исключительно аграрным сектором. В самом городе Львов активно развивались предприятия.

По данным исследователя Я.Кися, во Львове, по состоянию на середину XIX ст. действовало 44 мануфактуры, где работало более 1000 человек. В 1910 г. численность предприятий превысила 4500, где работало уже более 28000 человек. Хотя стоит отметить, что львиная доля этих предприятий составляли небольшие фабрики и цеха. Предприниматели выбирали Львов из-за того, что город был издавна мощным центром торговли, так что было много возможностей реализовать свои товары.

Если рассматривать промышленность Львова по отдельным отраслям, то доминировали предприятия, связанные с производством/переработкой тканей, пищевые и водочные фабрики. Среди предприятий пищевой промышленности особое место занимало кондитерское производство. Ведь разнообразные вкусности пользовались большой популярностью, прежде всего, среди состоятельных слоев общества, шли на экспорт в другие страны.

Считается, что первым кондитером-предпринимателем во Львове был швейцарец Доминик Андреоли, который в 1803 г. открыл первую львовскую кондитерскую. Впоследствии подобные предприятия начали открывать Леопольд Ротлендер, Маурис Брандштадтер, Людвиг Залевский и другие. Среди предпринимателей-кондитеров был и Ян Гефлингер.

 Основатель сладкой империи

Ян Гефлингер родился в семье предпринимателя (у семьи были немецкие корни), получил хорошее образование и имел все шансы стать успешным предпринимателем. Проанализировав рынок города, Ян пришел к выводам, что прибыльным делом станет кондитерское производство. Предпринимателю помогли связи во власти, торгово-промышленных кругах империи.

В 1895 г. он открыл предприятия по производству шоколада,  переработке фруктов. На фабрике работали опытные работники (в частности, технологи), использовали разнообразную технику.

В 1896 г. Ян приобрел у другого известного львовского производителя Монне кондитерскую, которая находилась в доме №8 по ул. Театральный. Впоследствии заработали еще два заведения, которые приносили владельцу немалую прибыль. Ян Гефлингер был председателем Корпорации работников сахарного производства. Известный кондитер умер в 1903 г. и был похоронен на Лычаковском кладбище.

В открытых источниках можно найти информацию, что Ян имел ряд чиншевых квартир – домов, квартиры в которых сдавались в аренду.

Достойный наследник отца

Согласно завещанию усопшего, его дело унаследовал сын Тадеуш. Он не только продолжал дело отца, но и внес много новшеств, расширил выпуск продукции, принимал участие в различных выставках и ярмарках, большое внимание уделял рекламной кампании, был меценатом.

Тадеуш являлся членом Торгово-промышленной палаты и депутатом городского совета. В 1930 гг. молодой предприниматель владел состоянием более 500 тыс. злотых. Продукция Гефлингера реализовалась как в Галиции и Буковине, так и в Венгрии и Австрии, превосходила венские “Кабосы” и венгерские “Коэстлины”.

Предприниматель не только открывал новые фабрики, магазины, но и заботился о том, чтобы товар хранили при положенных условиях – на складских помещениях. Склады имели отдельный штат работников, охрану. В 1904 г. во Львове было основано “Общество конфетников для Галиции и Буковины”, которое возглавил именно Тадеуш. Журналисты утверждали, что такой успех был обусловлен тем, что производили сладости по специальной рецептуре и в больших количествах. Последнее удалось добиться с помощью машинизации производства.

Тадеуш Гефлингер во Львове, 1930-е гг.

Меценатство

Гефлингёр был меценатом, активно приобщился к акции, связанной с открытием памятника Мицкевича во Львове. Известный кондитер утверждал, что пожертвует средства на строительство сооружения, реализовав более 10 тысяч шоколадок собственной фабрики. Так удалось собрать более 2000 крон – несколько сотен тысяч гривен по нынешним расценкам. Это была небольшая сумма, ведь смета сооружения сначала составляла 60 тыс. крон, а впоследствии выросла до 200 тыс. Также Фабрика Тадеуша выпустила специальный шоколадный медальон с портретом Мицкевича.

Главное достижение Тадеуша заключалось не в том, что была собрана определенная сумма средств на сооружение памятника. Своими действиями Гефлингер вызвал своеобразную цепную реакцию, когда его примеру последовали другие предприятия города. Сооружение было открыто в октябре 1904 г.

Предприниматель тратил также средства на помощь бедным и сиротам. Кроме того, что Гефлингер был мощным налогоплательщиком, он давал работу большому количеству лиц. По разным данным, на предприятиях Тадеуша работало до 500 человек.

Рекламная кампания и выставка 1908

В октябре 1908 г. во Львове проходило важное событие – выставка  кулинарного искусства, на котором были представлены изделия галицких кондитеров. Действо проходило на Выставочной площади и Дворце искусств в Стрыйском парке. Выставка была особенной, поскольку ее приурочили к 60-летию правления императора Франца Иосифа.

Выставка 1908 г.

Свою продукцию на выставке представил и известный промышленник Гефлингер. Выставочный стенд предпринимателя был украшен мягкими тканями, драпировка которых напоминала форму фестонов и образовывала членные складки. Внимание посетителей привлекали правильно сформированные сладкие ряды изделий: четко по ритмической композиции выложены в горизонтальной плоскости плитки шоколада разного наполнения и цвета обертки, вертикальную основу формирует сладкая мозаика из пирожных, конфет и печенья (прямоугольные, продолговатые). В средней части под вывеской размещены шоколадные портреты и последовательность одинаковых рекламных плакатов с изображением молодых барышень.

Витрина Гефлингера

Кроме того, что Тадеуш использовал яркую рекламу на различных выставках, настоящие художественные работы можно увидеть на витринах магазинов львовского кондитера, на стендах. Предприниматель нанимал рабочих чтобы они также распространяли рекламу с его продукцией в многолюдных местах. Рекламу не создавали спонтанно или копируя с других брендов. Над дизайном работали опытные специалисты.

Кондитерская империя Гефлингеров продолжала работать до Второй мировой войны. После того, как в 1944 г. Львов вновь вернулся в состав СССР, возникли новые предприятия, а частной собственности места не нашлось.

Тадеуш умер в 1951 г. Его жена, дочь и внучка похоронены в семейной гробнице семьи Гефлингеров на Лычаковском кладбище. Семья навсегда оставила след в истории города. Правнук Яна Гефлингера работал обычным инженером на производстве, погиб при невыясненных обстоятельствах (по официальной версии – выпал из окна здания).

Родовой склеп Гефлингеров

Несмотря на то, что прошли десятилетия, а Львов совсем не тот, каким был в 1930-е гг., шоколадные традиции в городе продолжают развиваться. Во Львове работает всем известная “Мастерская шоколада”, которая является одним из любимых мест гостей города и туристов.

Знай наших: в Москве прозвучал гимн Украины

На прошлой неделе в Москве проходили соревнования по каратэ - "Премьер Лига", в которых принимали участие и наши спортсмены из Украины. В рамках этого...

Львовским ученым назначил гранты Зеленский

Недавно львовские ученые стали одними из тех, кому Президент Украины Владимир Зеленский приговорил гранты для проведения научных исследований в текущем 2019 году, пишет сайт...
.,.,.,.