Многие украинские шеф-повара и рестораторы готовят еду для украинских воинов, переселенцев, медиков. В их числе и Евгений Клопотенко – украинский кулинарный эксперт, шеф-повар, бизнесмен и телеведущий. Он также помогает в войне Украины против россии делом, которое умеет лучше всего, – кулинарией. С 16 марта, сообщает сайт lvivski.info, Евгений готовит во Львове.
Ресторан для тех, у кого финансовые затруднения
В центре Львова, на площади Соборной, Евгений Клопотенко вместе с соучредительницей компании «Новая почта» Инной Поперешнюк открыли ресторан «Инши». В нем существует специальное меню No2 для тех, кто из-за войны остался без денег. В него входит основное блюдо, салат и чашка кофе. Нужно просто прийти и сказать, что нужно меню No2, и там все поймут. Кроме него, есть и основное меню, оно платное и его меняют ежедневно, однако неизменной позицией всегда остается борщ.
Шеф-повар говорит, что формат ресторана – бистро (так называют небольшое кафе или ресторан с уютной атмосферой и недорогой едой). Благодаря этому заведению еще появилось пятнадцать новых рабочих мест, которые сейчас очень нужны как самим львовянам, так и переселенцам.
Знаменитость благодарит Львов и львовян за теплый и гостеприимный прием. Говорит, что бесплатное меню – это посвящение этому городу и львовянам. Евгений обещает, что с каждым днем будет все больше удивлять вкусными новинками в ресторане. Например, в один день они предлагали галушки, днепровскую уху, салат из топинамбура и творожник. А на следующий пришли гости и попросили драники, поэтому их дописали в меню. В планах также пицца-паляница и бургер-пампушка.
К слову, основатели этого ресторана также открыли ресторан украинской кухни «100 лет назад вперед» в Киеве. В настоящее время он кормит военных и представителей территориальной обороны, готовя 1500 порций в день.
Борщ от шефа для беженцев и волонтеров
Во Львове Евгений готовил для переселенцев и волонтеров еще до открытия ресторана. Недавно вместе с сестрой и помощниками повар прямо на улице сварил 320 литров борща, который попробовало почти полторы тысячи человек.
Сам кулинар отмечает, что в таких условиях ему готовить никогда не приходилось, однако поддержка – это самое простое, что может сделать человек сейчас.
Добавим, что львовяне очень активно помогают с едой нуждающимся. Они собирают продукты и готовят не только в заведениях питания, но и в театрах, образовательных заведениях и т.д. Приобщаются и зарубежные повара. К примеру, 21 марта вблизи Львовского национального университета ветеринарной медицины и биотехнологий работала мобильная кухня. В фургоне турецкие повара готовили еду для вынужденно перемещенных украинцев.
Бесплатно кормят тех, кто в этом нуждается, не только во Львове, но и в области. Например, в Трускавецком объединенном территориальном обществе кондитерки-волонтерки пекут мафины, булочки, пирожки, рогалики, сухое печенье и т.д. Каждый день они передают в гуманитарный штаб горсовета несколько ящиков выпечки. Там ее распределяют по нуждам – военным, которые лечатся в санатории, бойцам терробороны и эвакуированным семьям с детьми.